[향료도감] Jasmine

#1. 개요

중후하며 우아한 꽃 향.

Floral, Animalic, Heavy

 

#2. 이미지

 

 

#3. 느낌

White floral의 대표적인 향으로 풍부하고 화려하다.

Animalic한 느낌이 있어서 다른 꽃에 비해 성숙한 느낌이 든다.

Floral과 animalic한 느낌이 잘 조화되어서 섹시하고 우아한 향이지만,

시간이 조금 지나면 floral 향들이 먼저 날아가서 조금 역한 느낌이다.

 

#4. 추가정보

인도 북부가 원산지인 꽃으로 자스민이라는 이름은 페르시아어로 신의 선물이라는 뜻이다.

장미를 queen of flower라고 하는데 비해 자스민은 king of flower라고 부를 정도로 중요한 꽃이다.

또한 꽃봉오리가 나올 때 수확하여 자스민 차로도 사용한다.

향은 꽃을 추출하여 concrete를 얻고, 에탄올로 absolute를 얻어서 사용한다.

향의 주 성분은 benzyl acetate, benzyl benzoate이고,

특징적인 성분은 methyl jasmonate, cis-jasmone, indole 등이다.

그 중에서도 cis-jasmone은 공업적 생산법이 아직 없고 자연에서 추출하여 정제하는 방법 밖에 없어서 고가이다.

향료로는 rose, muguet, lilac과 함께 4대 floral 향으로 불리며 없어서는 안 될 중요한 향이다.