[향료도감] Allyl caproate

#1. Name

• IUPAC : prop-2-enyl hexanoate
• OTHER : Allyl caproate, Allyl hexanoate, Hexanoic acid

 

#2. CAS Number 

• 123-68-2

 

#3. Properties

• Formula : C9H16O2
• Molecular Weight : 156.22 (Middle Note)
• Soluble : Alcohol, Fixed oils, Paraffin oil
• Structure : 

출처 : PubChem 2D structure image of CID 31266

 

 

#4. Fragrance

• Common Expression : Fruity, Sweet, Pineapple, Tropical, Rummy, Cognac, Juicy
• Personal Expression : 달달한 파인애플 향. 통조림 파인애플에서 나는 향기와 거의 비슷하다. 향이 아주 빨리 날아간다.
• Information : 신선한 파인애플의 향으로 럼 또는 배를 연상시키는 달달함이 있다. Fruity 계열에 top note로 사용된다.

 

#5. Reference

• PubChem, Allyl caproate, https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/31266
• PerfumersWorld, Allyl caproate, https://www.perfumersworld.com/view.php?pro_id=4FC02995
• 양해주, 2017, 향 용어사전, 제1판, 서울; 남양문화, pp.21-22.